鬍丘是一間支持在地小農和公平貿易的蔬食餐廳
位於美術館附近的巷弄內
從店門口外的裝潢擺設，就覺得這是一間由老宅改建很有特色的蔬食小店
一進門映入眼簾的是開放式的廚房及櫃檯
老闆和店員都超親切，感覺像回到家一樣
問餐也都很細心詢問是否有吃五辛
一樓有兩個坐位還有商品販售區
階梯上去二樓，約有17個坐位
右邊有三桌的位置，左邊兩桌
自助區有提供檸檬水和書
鬍丘也有提供嬰兒座椅
菜單設計簡單
封面就是老闆的繪畫大頭像，版主覺得很特別也很逗趣
第一頁寫著經營理念
鬍丘是無蛋無奶、五辛素
不吃蔥蒜的，點餐時記得要提前告知
版主去的用餐時間是晚餐，所以菜單上沒有早午餐的餐點
菜單前兩頁主餐都是手寫，很有溫度的菜單
分成麵和飯兩項，共六樣主餐
點主餐+$100有小農水果沙拉和$70飲品
飲品：黑糖豆漿/森林紅茶/福德烏龍茶(可擇一)
換飲品或每日湯品折價$70
第三頁有小食和飲品
版主點主餐有加$100套餐，附小農水果沙拉和$70飲品
黑糖豆漿(單點$70)
豆漿濃郁順口，甜度是微糖，每一口都有淡淡的黑糖香
小農水果沙拉
自然甜味的新鮮蔬菜配上油醋醬(?!)，反正就酸酸很開胃的醬汁XD
生菜旁邊還有一球以馬鈴薯為基底，再加上檸檬汁、小黃瓜、鹽，還有不知道是什麼籽
鬍丘每天的沙拉好像都不太一樣，這天的沙拉沒有水果
還是水果在馬鈴薯泥裡?
不過真的是一盤天然又健康的生菜沙拉
鄉村馬鈴薯麵疙瘩 $220
將馬鈴薯揉入麵粉的手工麵疙瘩，吃起來很扎實
有嚼勁的麵疙瘩，配上當季蔬果熬煮成的酸甜清爽的醬汁
配料蔬菜有秋葵、香菇、紅蘿蔔、玉米筍等
醬汁真的是整盤麵疙瘩的靈魂
堅果口袋飯$220
粒粒分明的腰果蔬菜炒飯，放進烤過的捲餅中
版主看到餐點的當下，內心OS要從何下手開動
把捲餅切一切，再配炒飯吃，一把抓起來起也不太好看吧XD
口袋飯的配菜都是以乾煎再加點海鹽調味
配菜是用新鮮的蔬菜以簡單的烹調，讓每一口都吃得到食物最原始的風味
重口味的版主把蔬菜拿去沾麵疙瘩的醬汁吃，果然很搭
鬍丘用料實在天然，沒有任何一點素料
調味方面也很厲害，都用當季新鮮去調整菜色與醬汁
是一間自然又純粹的蔬食餐廳
『鬍丘』
地址：台中市西區五權西六街96巷12號
電話：04-2376-4115
營業時間：11:00-14:30；17:30-20:30；周一~周二休假
◎可帶寵物
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