嘻囉~今天要介紹一間餐點別具特色的蔬食小店
食材用料都很用心講究，備料上也很費時，湯頭更是一絕
不只要讓顧客吃到新鮮美味的餐點，也要吃得健康
龍廚蔬食是無蛋無奶的全素餐廳
外頭是開放式的廚房
內用桌有20個座位
後方的餐具自助區
小碗、筷子都在抽屜中
旁邊那一壺版主一開始以為是檸檬汁
後來一喝，味道沒有檸檬的酸澀感，口感很順口，也很解膩
老闆娘說是「台灣有機香檬」
香檬維生素C是檸檬的30倍，抗氧化、提高免疫力，促進膠原蛋白生成
聽起來就很厲害
，而且不酸很好喝
香檬旁邊放著兩碗龍廚獨家自製不傷腸胃的麻辣醬
麻浪醬是用新鮮朝天椒再配上六種中藥材細火慢煮而成
很香!很辣!喜歡吃辣的，一定要嘗試看看
初來乍到，餐點選項多到不知道該從何點起
老闆娘很用心的介紹餐點，聽完後版主每一樣都想吃XD
以下是版主記得的老闆娘口述介紹：
『手工拉麵是招牌，拉麵原料等等都是請製麵師傅嚴格把關過的
綠蔬手工拉麵目前沒有，有推出新口味「南瓜肉桂手工拉麵」
福寶飯有梅乾菜炒筍乾和香菇，非常古早味』
如果只想喝湯吃不下手工拉麵的話，則是"手工拉麵"的價位折$30
特色小菜都在冰箱，自行拿取選購
香炒牛蒡絲 $20
沒有過多的鹽、糖、油調味，自然香甜味的牛蒡絲，清爽無負擔的開胃小菜
台式辣泡菜 $30
沒有傳統台式泡菜的刺鼻醋酸味
龍廚用檸檬汁取代醋
還有些許水果的天然香甜味
闆娘說有加多種水果去醃製
感覺是用薑和少許的辣椒粉提出辣香味
雖然看起來很紅很辣，但其實非常清甜爽口開胃不嗆辣
不敢吃辣的人真的也可以嘗試看看！
白湯手工拉麵$100
白湯是非基改豆漿+糙米
版主以為白湯是走清淡路線
結果出乎預料的濃郁!!!
手工拉麵裡都會放一球馬鈴薯泥
餐點送上來，都會建議客人先品嘗原本的湯頭後再把馬鈴薯泥攪散
用馬鈴薯泥取代太白粉，形成天然的勾芡，增添口感上的層次，真的很特別!
麵條也很Q彈滑溜，泡久也不會軟爛
咖哩手工拉麵$120
咖哩是用台灣檢驗過的無毒薑黃及多種主廚精選香料去研磨熬煮而成的
有別於一般的市售咖哩，馬鈴薯泥均勻拌開後，每一口都有些許沙沙的口感
湯頭非常很獨特濃厚
素貓飯$25
外表貌似一般普通素燥飯，但一吃真的會驚艷
老闆說這碗素貓飯的人氣很高，很多人一吃就愛上
白飯中添加營養價值高的紅藜麥
再加入獨家葵花油+蔬菜細火慢熬的「蔬菜油」和自製醬油
上面再加點素鬆與海苔絲
小小一碗素貓飯如此搞剛，感覺得出來老闆對餐點的堅持
蔬菜油的獨特香氣，口感不油膩，好下飯，CP值很高
版主是一個愛麵食大於米食的人，但這碗素貓飯，我很可以!!
如果吃到後面太濃郁感到稍膩，或者上一道菜味道較重吃不出下一道菜的味道時
別忘記喝口養生又好喝的香檬再繼續品嚐
『龍廚蔬食』
地址：台中市北區永興街210號
電話：0966-261-064
營業時間：11:00-14:00；16:00-20:00 禮拜二公休
FB粉絲頁：龍廚蔬食（手工拉麵、飯）
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