台中中區『崇華齋烘焙本舖』－素食烘焙坊 @ 尬Ｌi一起企淘

版主今天想來介紹一間從小吃到大的烘焙坊的各種點心麵包月餅

2017.09.15位於台中火車站附近開業三十餘年的聖華齋

店休一個月重裝潢改名為「崇華齋」後重新開幕

煥然一新的店面，完全顛覆版主小時後對崇華齋的印象

最大的不同點在於，原本店面跟隔壁打通後有顧客休息區了

採用落地窗的裝修風格，白天採光好，窗明几淨，很舒適的環境

好適合買點心在這邊慢慢品嚐享用，空間約可容納15人

下圖左邊過去一點點點，還有提供飲水機，冰溫熱都有，任君挑選(?!)

重新開幕後，開始販售一些新口味的甜點

版主覺得蛋糕類最特別的是慕斯系列的蛋糕

素食蛋糕鮮少可以吃到慕斯，覺得感動~~

想看慕斯系列蛋糕開箱文的請繼續往下滑

接著最底下那排分別是(由左至右)

地瓜舒芙蕾、紫薯舒芙蕾、香柚生乳捲(季節限定)、養生南瓜捲

下面有開箱一個舒芙蕾系列，嘿嘿

吃甜點當然要配些飲品阿!

目前試賣的飲品有三種，都是熱飲，暫不提供冰飲

版主比較偏愛喝熱咖啡，較能品嘗出咖啡本身的風味

如果想要喝咖啡配小蛋糕，也有優惠組合可以做選擇

飲品想替換成其他的，補差額即可

紫薯舒芙蕾$180

版主一直很喜歡吃這種造型雖簡單

口感卻扎實中帶點綿密，走「曖曖內含光」路線的蛋糕

不時還會吃到紫薯餡料，真材實料

甜度大約3分糖~5分糖，大眾會接受的甜度

我們是買來當生日蛋糕，大家都說好吃

在介紹慕斯系列開箱文前，先謝謝瘋狂版爸每種甜點都各買了一種

慕斯部分是用寒天去取代吉利丁

美式咖啡$40

開幕期間美式咖啡都有試飲

版主覺得這次的咖啡，喝起來像是中培咖啡豆製做的，口感苦中帶點酸

楓糖黑豆芝麻$80

這款甜點走養生路線，深得我心

版主超愛吃黑巧克力，光上面的苦甜黑巧克力，已經贏了XD

下面的黑豆芝麻慕斯和鮮奶慕斯，口感綿密，甜度低不膩口

香草繽紛水果$80

最上層是白巧克力和五彩繽紛的水果乾

白巧克力下一顆顆口感微酥的迷你酥波羅，很好吃

軟滑的香草慕斯和鮮奶慕斯，中間夾著新鮮草莓果醬

甜度介於5分糖~7分糖之間，甜而不膩

版主覺得這甜點非常適合配咖啡一起享用

抹茶紅豆慕斯$90

喜歡吃抹茶的，非常推薦這款抹茶紅豆口味

滑順的抹茶慕斯味道不會過於苦澀，微濃郁

和上頭的翠綠抹茶凍、蜜紅豆一起食用，甜度恰到好處

這款甜度大約5分糖，不會過甜，版主也很喜歡

夏日果香風情$90

椰子慕斯中間夾著新鮮的水果凍

上面是帶點微酸甜的糖漬鳳梨百香果和些許椰果肉乾

這款用的都是甜度比較高的水果，果香味十足

版主個人覺得這款是慕斯系列中最甜的一款

感覺會深受小孩子的芳心，或配杯無糖茶飲慢慢享用也不錯

紅豆桂花凍奶酪$50

紅豆奶酪吃起來很像紅豆牛奶冰棒的味道

桂花的清香味與最底下的紅豆奶酪巧妙的合為一體

比較清爽口感，甜度約3分甜

不想吃蛋糕的人，可以嘗試看看這款甜點

2017/9/15~2017/10/4期間都只賣中秋節月餅

中秋節過後就會開始販售麵包

琳瑯滿目的月餅，相信一定會不知道如何選擇，對吧!?

版主從小吃到大，除了香芋麻糬口味沒吃過外

其他全部都吃過，可以來簡單介紹一下

近幾年也有研發出新口味

版主做了一張簡易表格，請享用

純素
1入裝
品項	成分與口味	價格
甜
月娘美	月餅中經典口味莫過於純綠豆沙餡想淺嚐經典口味的人，非常推薦「縮小版的清豆沙」	$29
清豆沙	純綠豆沙內餡，簡單清爽的經典款	$52
綠豆椪	純綠豆沙餡中間包著香菇、素鬆等鹹料甜中帶鹹，甜而不膩	$52
鹹
魯味燒	內餡有香菇、素鬆、豆皮酥、冬瓜外層裹上豐富的白芝麻口感層次豐富，鹹中帶甜，老少咸宜	$38
2入裝
綠茶酥(甜)	清香的綠茶內餡中有些許杏仁堅果	$66
奶蛋素
1入裝
甜
鳳梨酥	土鳳梨+冬瓜鳳梨內餡甜中帶酸	$28
香妃酥	椰子、牛奶酥多層次的酥鬆外皮包覆著香濃的椰奶餡	$28
鹹
貢餅	濃郁的南洋咖哩內餡中含有香菇、素肉等鹹料	$24
黃金月餅	帕米桑起司、松子、乳酪鬆、乳酪丁版主個人很喜歡有加些許的牛奶在裡頭，鹹而不膩起司控一定要嘗試看看	$66
2入裝
小月餅(甜)	白鳳豆沙也是經典口味之一口感滑順，奶香濃郁茶點的不二人選	$64
金鳳凰(鹹)	烏豆沙中包著乳酪起司，甜中帶鹹	$66
其他
素妙果	無防腐劑的素食肉乾塊，一包2塊版主送禮蠻愛選它的，包裝優雅大方微辣又有嚼勁，大約小辣~中辣程度版主很喜歡拿來配飯吃，超下飯XD	$22
奶素
1入裝
香芋麻糬(甜)	芋泥、麻糬、素鬆、芝麻	$43
2入裝
松子酥(甜)	綠茶蓮蓉、麻糬、松子綠茶酥的進化版，多了蓮子和麻糬口感層次更加豐富	$78
1入裝
皓月明(甜)	北海道鮮奶餡內夾著香Q的黑糖麻糬版主有很多朋友超愛這口味應該算蠻大眾款的口味	$32
月皇酥(甜)	紅豆牛奶餡、煉奶麻糬	$32